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《风味实验室 第二季》观后感100字

分类: 经典文章  时间: 2020-10-16 10:37:54 

《风味实验室 第二季》是一部由刘梦遥 / 陈晓卿 / 张铁林执导,真人秀 / 脱口秀主演的一部中国大陆类型的电影,特精心从网络上整理的一些观众的观后感,希望对大家能有帮助。

《风味实验室 第二季》观后感(一):董克平下去吧

如题,看了第一季过来的。字数限制,把看第一季的想法搬过来了。

董说中餐没法做到食物火候的量化,中餐凭厨师的经验感觉来做,做到标准还有很深的学问要去琢磨,很长的路要走。马说那琢磨出来了就是标准啦。董又说中国没有美食评论家,因为大陆吃饱饭才十几年,另外当美食家要熟悉太多地方的食物,马说一辈子不走出广东,也可以是粤菜的美食家。

《风味实验室 第二季》观后感(二):风味笔记_风味实验室2

1.2

海胆(吃性腺和副性腺),相当于螃蟹膏

北海道海胆饭 虾夷马粪海胆 深海

最甜的海鲜,牡丹虾(甜虾),第一天不是最甜,要放一天释放出来,动物甘糖,氨基酸

明朝 糖作为和银两一样的赏赐

美国 每人每年100kg糖

礼记 八珍 炮 麻皮 麦芽糖比蔗糖结构稳定 防止皮烤焦

清末 鸭皮沾白糖 全聚德史话

aklava 柠檬汁 把蔗糖变成果糖和葡萄糖 甜度升高 粘度降低 不会结晶

如果能吃到ankang鱼肝,就是另外一种境界了——蔡澜

罗西尼,处理法国鹅肝。罗西尼牛排,鹅肝配牛里脊。

凤眼猪肝,四川。猪肝打开,放猪肉。

苏格兰黑布丁,hagis,杂碎馅

哈萨克族生羊尾油

《风味实验室 第二季》观后感(三):来自吃货的每集点评

暂时不打分,因为本人喜欢全部看完了(或者决定弃剧时)才打分,觉着这样才是真正的中肯的评分,而非情感发泄。

此外,本人土生土长广东人,90%的广东人都是吃货,我绝不是那剩余的10%。说不上对吃有多深研究,就是爱吃,爱讨论怎么吃更美味、更能对得住这美好的食材。

以下正式开始

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第1/2集:对于食货来说,实验室比人间好看。都说梦瑶不行,但我觉得梦瑶没大问题啊,要不你们说说哪个主持人合适?另外,实验室一定要找真正食货来做嘉宾,第一集的组队就非常好。张铁林就是个纯食货,啥都不懂,但看到食物眼睛放光。晓卿就不说了,是灵魂。大董是行家,最喜欢就是他前5分钟都不说话,一直在吃。 第3集:太喜欢黑叔叔了,真的满腹经纶。这就是当代袁枚、当代陆羽! 另外也很喜欢皇阿玛,真真乃一普通吃货,不懂评论不懂晒有料,但就是喜欢吃。最后吃鱼腐喝鸡汤,直接跟主持人说我很忙,太搞笑了。 到目前为止,真的喜欢本季嘉宾的选择,除了第2集那个三联编辑(这个就是第1季的典型嘉宾,不爱吃,不是食货,就算很有学识很优雅,但在美食节目里就是三字:没胃口)。

另外,建议大家关了弹幕,不要看。太没营养,一整天怼主持人,能看的出来,这些人其实都不爱吃,因此根本不关心目的内容。到现在为止,仅有少数弹幕会提及某某菜在我家乡叫什么名字、怎么做。我更喜欢后面的这类评论,这才有营养有意义。

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